098 561 1368

NHÀ HÀNG, NHÀ HÀNG CÁ HỒI, NHÀ HÀNG PHƯƠNG LINH

Bắt tay vào làm món cá hồi chiên giòn

6/10/2017 10:05:17 AM

Làm món cá hồi chiên giòn này rất đơn giản, nhanh, gọn lại bổ dưỡng nữa. Hãy cùng Nhà hàng cá hồi Phương Linh cùng làm món ăn ngon hấp dẫn này thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình nha.

Nguyên Liệu làm món cá hồi chiên giòn:

- 200 gr cá hồi tươi, cắt dài khoảng 3 ngón tay

- 1 miếng rong biển cuộn sushi, cắt nhỏ

- 3 miếng bánh tráng (loài bột mì) cuốn nem

- 4 thìa canh bột chiên

- 1 thìa canh nước tương

- 5 thìa canh nước lạnh

- 3 thìa canh đường

- 1 lít dầu bắp để chiên/rán

Cách Làm món cá hồi chiên giòn:

Bước 1: Làm nước chấm: Chuẩn bị nước tương, đường, nước lạnh bỏ vào nồi nhỏ, khuấy đều và đun sôi, sau để đó. Tiếp tục, lấy bột tempura khuấy đều với nước thật lạnh, hơi sền sệt, đừng quá lỏng hay đặc quá, cũng để đó

Bước 2: Cắt bánh tráng mì làm 4. Rong biển cũng cắt thành từng miếng nhỏ. Cứ 1 miếng bánh tráng, kế 1 miếng rong biển, sau đó là cá hồi. Cuộn tất cả lại và không cần bịt đầu.

Cho 1/2 nồi dầu nhỏ, lửa mạnh đun sôi, nhúng cá đã cuộn vào bột chiên/rán (tempura) thật nhanh và cho vào nồi dầu, vớt ra khi vừa vàng tới, đừng để vàng như rán nem bình thường, bánh sẽ không ngon. Thường thì miếng cá hồi hãy còn hơi sống bên trong thì mới ngon.

Bột chiên của Hàn Quốc bên dưới là ngon nhất. Giòn lâu và không giữ dầu nhiều trong bánh.

 

Bột chiên làm món cá hồi chiên giòn

 

Bày món cá hồi chiên giòn ra đĩa và dùng với nước tương pha còn nóng là tuyệt vời.

 

Bắt tay vào làm món cá hồi chiên giòn
 

Món cá hồi chiên giòn thơm ngon hấp dẫn

Các tin liên quan: